周六，我和老公带着孩子在汉口城市广场一间鸡排店买鸡排，因为经常光顾这家，知道他家的脆皮鸡排是不分解的，拿到手就是一整块，因为切了会影响口感。在我前面购买鸡排的一男士拿到刚出锅的鸡排，看了一眼，嘀咕了一句“这么大，孩子怎么吃？”然后对服务员说“麻烦帮我切小一点，我买给小孩吃的。”服务员看都不看顾客一眼，回了一句“鸡排不切的。”顾客想了一会，说“帮我切一下，太大了孩子没办法吃。”服务员又回了一句“鸡排不切的。”顾客说“你给我刀，我自己切。”服务员继续做自己的事，没理会，男顾客以为她忙完会拿刀出来帮忙切，就等了一下，见服务员还是没要拿刀帮忙切的动作，又说“你帮我切一下。”服务员依旧说“鸡排不切的。”男顾客有点急了“我说了你给东西我自己切可以吧。”服务员还是不理会，把刚出锅的鸡排装袋派给其他顾客。在一旁的我心里急得不得了，因为我和我老公都是急性子，换我们的性格真的不会说这么多，肯定“发飚”了。这位男顾客的脾气真是好啊。
　　出了鸡排店很远，回头那男顾客还站在柜台前。事后到底是男顾客发飚还是投诉或者服务员帮忙分解鸡排，是怎么处理的我真不得而知，但对于此事，我觉得这位服务员的处事办法用武汉话说就是“挨板”，不懂变通，我觉得服务员可以与顾客解释为何不切，当顾客执意要求的情况下，还是可以切的。我以前在麦当劳做过兼职，服务宗旨是“百分百满足顾客合理要求”。所以为什么很多餐饮行业都会效仿麦当劳的服务理念。在我看来，这位顾客要求切鸡排的要求是合理的，只是服务员没向其解释清楚。
　　在出租行业也是一样，多数投诉原因也是因为驾驶员在面对乘客的要求不懂变通。为什么说服务行业需要学会换位思考？有时候真的需要换个角度想想，其实有些事情解决起来很简单。